Køkken- og kaffemedarbejder

Vil du lære at lave mødebakker og holde et køkken?

Billede af borger, der kommer med mødebakke

Mange arbejdspladser kan have glæde af én, der sørger for, at der er kaffe og te på kanden, at mødebakken står klar, og at køkkenet er afryddet og rent. I dette læringsforløb lærer du at lave kaffe og te og gøre mødebakker klar og træner det i praksis. Du lærer også at betjene en kaffemaskine, elkedel og opvaskemaskine. Målet er, at du kan arbejde selvstændigt i forskellige køkkener med forskellige maskiner.

Som en del af forløbet lærer du om at holde hygiejnen i et køkken, og hvordan du selv holder en god hygiejne.

I begyndelsen af læringsforløbet skal vi på virksomhedsbesøg for at se, hvordan man arbejder i et køkken her. I slutningen af læringsforløbet skal du i gruppepraktik i en virksomhed sammen med de andre fra holdet for selv at prøve kræfter med at arbejde i et køkken.

Læringsforløbet kan forberede dig til at arbejde med køkkenarbejde i en virksomhed udenfor JAC.

Hvad kan du lære?

• At brygge kaffe og te
• At gøre mødebakker klar og rette an til møder
• At arbejde selvstændigt i et køkken
• At holde en god køkkenhygiejne og personlig hygiejne.

Undervisningsform og sted

Læringsforløbet foregår i et kursuslokale på JAC med undervisning én gang om ugen og praktisk læring i løbet af ugen, bl.a. med sidemandsoplæring. Derudover tager vi på virksomhedsbesøg og i gruppepraktik.

Tidspunkt og deltagerantal

• Hver onsdag kl. 9.00-14.30 fra d. 5. september 2018 til d. 24. april 2019 
• Antal deltagere: 4. 

Du skal igennem en praktisk prøve og får et kompetencebevis, når du afslutter forløbet.